Polędwiczka wieprzowa w cieście drożdżowym, faszerowana pieczarkami i śliwkami w sosie, z dodatkiem kolorowego purée i z musem pietruszkowym w otoczce z buraczka

Odsłuchaj tekst

Składniki:

polędwiczka wieprzowa
ciasto drożdżowe
pieczarki konserwowe
śliwki
pietruszka
burak
olej
białe wino
seler
marchew
szpinak
ziemniaki

Opis przygotowania:

Roladka z polędwiczki wieprzowej, faszerowanej śliwkami i pieczarkami konserwowymi, smażona a następnie otoczona ciastem drożdżowym i smażona w głębokim oleju. Polana sosem z dodatkiem białego wina i pietruszki. Dodatkiem skrobiowym są 3 rodzaje kolorowego puree z selera, marchwi i szpinaku na bazie ziemniaków.

Potrawa została sporządzona przez „Kucharską Brygadę” z Zespołu Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku-Białej podczas IX Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2014 r. w Zawierciu. Drużyna zajęła I miejsce w kategorii szkół gastronomicznych.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 76