Oberiba

Odsłuchaj tekst

Składniki:

1 l wywaru z żeberek,
kilka kalarepek,
3 ziemniaki,
2 marchewki,
cebula,
pietruszka,
masło,
mąka,
pęczke koperku,
kwaśna śmietana,
sól, pieprz.

Opis przygotowania:

Kalarepę umyć, pokroić, liście posiekać. Ziemniaki, cebulę, marchewki i pietruszkę obrać i pokroić. Warzywa podsmażyć na maśle, następnie zalać wywarem, podgotować. Dodać liście kalarepy. Całość gotować do miękkości. Następnie z masła, mąki i wody przygotować zasmażkę, wlać ją do zupy. Całość ponownie zagotować i doprawić do smaku. Podawać z koprem i kleksem z kwaśnej śmietany.

Jedna z najpopularniejszych zup na Śląsku.

Potrawa została sporządzona przez "Młodych Ślązaków" z Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Wiśle podczas XIII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2018 r. w Pszczynie.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 240