Pieczonki

Odsłuchaj tekst

Składniki:

1,5 kg ziemniaków
2 duże marchewki
2 średnie buraki
20 dkg kiełbasy
30 dkg boczku
2 duże cebule
1\4 kostki margaryny
4 liście kapusty
sól
pieprz

Opis przygotowania:

Cebulę, buraki, marchew kroimy w plastry, ziemniaki w kawałki (ich grubość zależy od upodobań) Na dno żeliwnego garnka układamy liście kapusty. Warstwy ziemniaków i buraków układamy warstwami każdą warstwę przyprawiamy. Garnek postawić na ogniu na około godzinę. Danie jest gotowe, gdy w powietrzu unosi się miły zapach.

Potrawa jest znana wyłącznie w regionie Jury (okolice Żarek). Najczęście przygotowywano ją w okresie wykopków. Wykorzystywano do przygotowania ogniska łęty ziemniaczane. Dymiące kartofliska to znany widok naszego dzieciństwa. Utrwalone przez wielu malarzy.

Potrawa została sporządzona przez drużynę z Zasadniczej Szkoły Zawodowej w Żarkach podczas IX Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2014 r. w Zawierciu.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 1666