Głównym punktem tej plenerowej imprezy jest pieczenie prażonek w żeliwnym kotle wypełnionym 200 kg wsadem. Ma tu miejsce także konkurs pieczenia prażonek, w którym uczestniczą mieszkańcy Poręby i wszyscy miłośnicy tej potrawy. Imprezie towarzyszą występy artystyczne, a kończy zabawa taneczna.
Prażonki to nie tylko zwyczaj o charakterze kulinarnym, lecz zjawisko towarzyskie, kulturowe, forma spędzenia wolnego czasu i wspólnego biesiadowania. Dzięki powiązaniom rodzinnym prażonki rozpowszechniły się w różnych regionach Polski i za granicą - prawie w całej Europie, trafiły do Japonii, Australii i USA.