Najlepsze smaki Śląskiego docenione

Autor:
Basia
Data publikacji:
09 Lipiec 2020
Odsłuchaj tekst

      Nie od dziś wiadomo, że różnorodność kulinarna województwa śląskiego to jeden z naszych największych atutów. Dzięki temu Szlak Kulinarny Śląskie Smaki stał się turystycznym przebojem regionu. Kolejnym potwierdzeniem kunsztu naszych kucharzy jest ogłoszona niedawno druga edycja przewodnika kulinarnego "Gault&Millau". W tegorocznym zestawieniu najlepszych polskich restauracji znalazło się ponad 40 lokali z województwa śląskiego, w tym aż 6 "naszych" śląskosmakowych. Gratulujemy sukcesu!

     Przewodnik "Gault&Millau" założyli w 1965 r. we Francji dwaj krytycy kulinarni Henri Gault i Christian Millau. Wpisywali do niego lokale, które oceniali w skali od 1 do 20. Oceny dokonują eksperci kulinarni, którzy odwiedzają lokale jako "tajemniczy klienci". W zależności od ilości otrzymanych punktów (maksymalna ilość w zasadzie się nie zdarza), restauracje otrzymują od jednej do pięciu kucharskich czapek. W Polsce nie dorobiliśmy się jeszcze restauracji z 5 czapkami, mamy za to dwie z 4 -  warszawskie Atelier Amaro i Senses. W tym roku przewodnik ukazał się w 9 krajach, u nas po raz drugi. Opisano w  nim 390 restauracji i 100 hoteli w Polsce, a wśród nich 40 z województwa śląskiego. 

 

Wśród wyróżnionych 1 czapką kucharską znajdują sie 4 restauracje Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki:

  • Karczma Rogata z Bielska-Białej, w której możecie skosztować m. in. najlepszej kwaśnicy i nieziemskich pierogów z bryndzą.  Menu Śląskie smaki lokalu znajdziecie tutaj;
  • Restauracja Hotelu Spa Laskowo*** z Jankowic, serwująca m. in. kuchnię śląską w nowoczesnych aranżacjach. Menu Śląskie smaki lokalu znajdziecie tutaj;
  • Warownia Pszczyńskich Rycerzy w Pszczynie, serwująca tradycyjne dania w niebanalnych odsłonach i jedynej w swoim rodzaju, średniowiecznej aranżacji. Menu Śląskie smaki lokalu znajdziecie tutaj;
  • Restauracja Pod Platanami w Zbrosławicach, mająca w karcie m. in. przepyszne dania kuchni myśliwskiej. Menu Śląskie smaki lokalu znajdziecie tutaj.

W przewodniku wymieniono również Restaurację Dwór Bismarcka w Mysłowicach oraz Restaurację Pod Prosiakiem w Tychach. Gratulujemy!

* * *

Pozostałe lokale z województwa śląskiego wyróżnione w przewodniku "Gauil&Millau":

3 czapki:

  • Wodna Wieża, Pszczyna (w zestawieniu po raz drugi na tej samej wysokiej pozycji)

2 czapki:

  • Mańana Bistro & Wine Bar, Chorzów
  • Dworek New Restaurant, Bielsko-Biała
  • Restauracja Czerwona, Chorzów
  • La Cantina, Katowice
  • WunderBAR, Katowice
  • Appassionata, Radzionków

1 czapka:

  • Beksien, Bielsko-Biała
  • Restauracja Galeria Blu, Bielsko-Biała
  • Stara Piekarnia Bytom, Bytom
  • Wine Bar Lofty, Gliwice
  • Kogut i Kurka, Goczałkowice-Zdrój
  • Restauracja Alpejska, Katowice
  • Cadenza, Katowice
  • Cristallo w Hotelu Monopol, Katowice
  • Kryształowa, Katowice
  • Patio Park, Katowice
  • Restauracja Monopol, Katowice
  • Sakura Sushi Bar, Katowice
  • Staromiejska 13, Katowice
  • Restauracja Hotelu Poziom 511, Ogrodzieniec
  • Restauracja Kameralna, Pszczyna
  • Restauracja UMAMI, Pyskowice
  • Wiśniowy Sad, Ruda Śląska
  • Restauracja Warszawska, Sosnowiec
  • Gościniec Salmopolski - Pensjonat Restauracja Noclegi Szczyrk, Szczyrk
  • BrickKrakowska18 Cafe Restaurant & Wine Bar, Tarnowskie Góry
  • Warsztaty Smaku, Tychy
  • Restauracja Sielanka, Ustroń
  • Bistro Mojego Brata, Zawiercie

Pozostałe, wymienione w przewodniku (bez czapek):

  • Restauracja&Cafe Lunita, Bielsko-Biała
  • The Piano, Bytom
  • Len Arte, Katowice
  • Patio Zajazd, Katowice
  • SITG, Katowice
  • Punkt "G"astronomiczny Bistro&Bar, Pszczyna
  • Restauracja Bluebell, Hotel Natura Residence, Siewierz.

śląskie

Ostatnia modyfikacja: basia
Wyświetlenia:  4