Sznita Sztajgra

Odsłuchaj tekst

Składniki:

SZNITA SZTAJGRA

100 g boczku
40 g kapusty kiszonej
2 g kminku
50 g miodu
100 ml białego wina
60 g czerwonej cebuli
10 ml octu balsamicznego
sól, pieprz
pieczywo
szczypiorek

Sposób przygotowania:

Kapustę kiszoną pokroić i uprażyć na miodzie, dodać sól, pieprz, kminek do smaku, dodać białe wino, poddusić, odstawić. Czerwoną cebulę pokroić w piórka i poddusić na miodzie, doprawić solą i pieprzem, dodać ocet balsamiczny, zredukować i odstawić. Długą kromkę chleba natrzeć czosnkiem i ugrillować. Na kromkę ułożyć kapustę, plastry boczku i czerwona cebulę, udekorować szczypiorkiem.

Potrawa przygotowana przez Restaurację Za Bunkrem ze Zbrosławic, na XV Festiwal Śląskie Smaki, który odbył się w 2021 r. w Raciborzu.

Zobacz też:

Galert śląski

Tradycyjna przystawka przy świętowaniu.

więcej >>

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 143