The Częstochowa pea soup

Play text

Very thick and tasty pea soup with potatoes and vegetables.

The Częstochowa pea soup is served at Pod Ratuszem Restaurant, which is listed on the Silesian Tastes Culinary Trail. 

Proven recipes:

Grochówka po częstochowsku
Groch wypłukać, zalać wrzącą wodą, dodać skórkę z boczku i delikatnie rozgotować. Ziemniaki i warzywa umyć, obrać, pokroić w kostkę. Warzywa dodać do wywaru, podgotować. Następnie dodać ziemniaki, liść laurowy oraz ziele angielskie i rozgotowany groch. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i przesmażyć razem z boczkiem i kiełbasą. Pod koniec dodać mąkę, lekko zrumienić. Podlać wywarem i połączyć z zupą. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem, wcisnąć ząbek czosnku. Przy porcjowaniu dodać posiekaną natkę pietruszki.
więcej >>

 

Have you noticed a content error? Report
Views:  162
Travel planner Travel planner 0
    Go to the planner Add the first point to the planner