Wyszukiwarka - Potrawy
Liczba elementów: 2
Polędwiczkę oczyścić z błon i marynować w jałowcu, oleju, warzywach korzennych, pieprzu, cebuli i żubrówce - na 24 godz. Następnie smażyć na maśle klarowanym z początku na mocnym ogniu, zmniejszając go i lekko w tym maśle kąpiąc na stopień medium rare. Na sam koniec doprawić solą w płatkach i kruszonym pieprzem.
Z wysłodzin powstałych podczas produkcji piwa przyrządza się tu znakomite sezamki z dodatkiem czekolady. Są one ciekawym uzupełnieniem bardzo wykwintnego deseru: gruszki gotowanej w czerwonym winie. Do deseru podaje się bitą śmietanę oraz lody waniliowe.