Wyszukiwarka
Liczba elementów: 46
Statyczna treść
Zdając sobie sprawę z ogromnej popularności kuchni śląskiej, jej rozpoznawalności, a przede wszystkim jej ogromnej różnorodności Śląska Organizacja Turystyczna postanowiła organizować coroczne święto kuchni regionalnej. Festiwal „Śląskie Smaki” jest organizowany za każdym razem w innej części województwa, co dalej możliwość poznania lokalnych przysmaków i tym samym dbałości o dziedzictwo kulinarne i kulturowe regionu.
więcej >>
Dodaj do planera
Statyczna treść
Zdając sobie sprawę z ogromnej popularności kuchni śląskiej, jej rozpoznawalności, a przede wszystkim jej niezwykłej różnorodności Śląska Organizacja Turystyczna postanowiła organizować coroczne święto kuchni regionalnej. Wypromowanie regionalnych potraw miało stać się motywem zachęcającym turystów do odwiedzenia województwa śląskiego.
więcej >>
Dodaj do planera
Aktualności
Projekt promocyjny Śląskiej Organizacji Turystycznej, który trwa nieprzerwanie od listopada 2018.
Artykuł
Dla motocyklistów nie ma złej pogody, ale o wiele przyjemniej jedzie się przy dobrej pogodzie. Lato już się zaczęło, więc pogoda na motocykl wymarzona. Turystykę motocyklową można uprawiać bez ograniczeń. A gdzie jeździć w województwie śląskim? Tym środkiem transportu można dotrzeć praktycznie do każdego miejsca, bez większych problemów. Przedstawiamy sześć tras, biegnących przez Jurę Krakowsko-Częstochowską, Beskidy czy Ziemię Pszczyńską, dostarczą motocyklistom niesamowitych emocji, a na pewno krajoznawczych wrażeń.
Aktualności
Produkty Lokalne województwa śląskiego!
Dziedzictwo kulturowe
Bielsko-Biała
Duża dawka witamin do Mikrofarmy z Bielska-Białej. Ta mała miejska farma z wielką pasją uprawia mikroliście, czyli młode wersje znanych i popularnych warzyw oraz ziół.
więcej >>
Dodaj do planera
Aktualności
5 x Śląskie - przez pryzmat imprez! w magazynie Świat Podróże Kultura
Artykuł
O XIV Festiwalu Śląskie Smaki w magazynie Świat Podróże Kultura
Statyczna treść
Prezentujemy potrawy przygotowane przez uczestników XII Festiwalu Śląskie Smaki
więcej >>
Dodaj do planera
Potrawy
Na początku zrobić obróbkę wstępną wątróbki, następnie obsmażyć ją na maśle klarowanym, dołożyć czosnek, podlać czerwonym winem a następnie kremem balsamicznym i zredukować, krupniok pokroić na grube plastry (beczki);
Potrawy
Sporządzić wywar warzywny, następnie dodać (wcześniej zamoczone borowiki) oraz mocno podsmażone borowiki, gotować, aż do uzyskania wyrazistego smaku, doprawić. Następne odcedzić i zupę czterokrotnie kompresować do uzyskania aksamitnej konsystencji oraz przezroczystego wyglądu. Na talerzu ułożyć kapelusze borowików podsmażone na złoto, mini fondanty ziemniaczane, mini marchewki wykalibrowane i lekko zblanszowane w souse-vide oraz połówki mini cebulki karmelizowanej.
Potrawy
Polędwiczkę oczyścić z błon i marynować w jałowcu, oleju, warzywach korzennych, pieprzu, cebuli i żubrówce - na 24 godz. Następnie smażyć na maśle klarowanym z początku na mocnym ogniu, zmniejszając go i lekko w tym maśle kąpiąc na stopień medium rare. Na sam koniec doprawić solą w płatkach i kruszonym pieprzem.