Wideoksiążka Kucharska „Śląskie Smaki” – projekt ŚOT

Projekt promocyjny Śląskiej Organizacji Turystycznej, który trwa nieprzerwanie od listopada 2018. To cykl filmów promocyjnych Szlaku Kulinarnego „Śląskie Smaki”, w formie Wideoksiążki kucharskiej z przepisami.

Cykl ma ogromną oglądalność na profilu Śląskich Smaków na Facebook oraz na kanale You Tube. Do tej pory w projekcie udział wzięło 11 restauracji ze Szlaku Kulinarnego, w każdym nagrano 3-4 filmiki z przepisami.

Filmy można cały czas oglądać na kanale You Tube Śląskiej Organizacji Turystycznej – slaskie.travel

Łącznie powstało 40 filmów w języku polskim, które będą miały swoje odpowiedniki w języku angielskim.

Restauracja Szyb Maciej – Zabrze:

• Gulasz Donnersmarcków: dziczyzna, topinambur, jarmuż, podgrzybek
• Tradycyjny torcik śląski
• Żur zabrzański
• Rolada śląska z kluskami i modrą kapustą
• Pate/przystawka z krupnioka

Restauracja Moodro – Katowice:

• Galert/cebulka/natka/pieprz
• Zupa: czerwona kapusta/żurawina/boczek
• Rolada śląska/kluski/moodro kapusta
• Tort/ biszkopt/wanilia/ kawa/czekolada/wiśnie

Restauracja Zacisze – Pszczyna-Brzeźce:

• Pierogi z krupniokiem i jalapeno
• Flaczki wołowe
• Galercik wieprzowy
• Tort Sachera

Karczma Wiejska – Jankowice k. Pszczyny:

• Golonko pieczone w piwie z warzywami
• Policzki wołowe w sosie własnym
• Kopa jankowicka z bitą śmietaną
• Zupa z podgrzybków posypana świeżą natką z pietruszki

Karczma Rogata – Bielsko-Biała:

• Budyń babuni Józefy
• Sałatka Rogata
• Roladka drobiowa z bryndzą i jarmużem (w Półmisku dla dwojga)
• Zupa cebulowa w chlebie Rogatym
• Kotlet rogaty – dodatkowa potrawa
• Golonka z pieca chlebowego pieczona w warzywach, podawana w aromatycznym sosie z chrzanem i musztardą oraz pajdą swojskiego chleba – dodatkowa potrawa

Restauracja Zagłębie Smaku – Dąbrowa Górnicza:

• Tradycyjna zagłębiowska zalewajka
• Pieczonki z kiełbasą, boczkiem, ziemniakami i warzywami
• Racuchy drożdżowe z jabłkiem i konfiturą owocową

Chata Olimpijczyka Jasia i Helenki – Wisła:

• Kapuśnica z ziemniakami i suszonymi borowikami
• Placki ze szpyrkami
• Placki szkubane
• Kołocz wiślański z serem

Restauracja SmaQ Food &Wine – Katowice:

• Żur śląski
• Hekele – śląska sałatka śledziowa

Restauracja Kuchnia Otwarta – Katowice:

• Ajntopf warzywny z kaczym udkiem
• Pierś kaczki z konfiturą śliwkową, czerwoną kapustą z bakaliami i ziemniakami z kminkiem
• Wątróbka z królika z sosem jabłkowym i racuchami z kaszy gryczanej niepalonej
• Rolada śląska z kluskami i modrą kapustą

Gospoda Złoty Garniec – Częstochowa:

• Serula
• Gołąbki staropolskie na sosie grzybowym

Zielony Ogród – Zabrze:

• Śląskie niebo
• Wodzionka z bratkartoflami
• Żeberka wieprzowe na panczkraucie

Pozostałe filmy są dostępne na kanale YOU TUBE – slaskie.travel

----------------------------------

Powstał również film promocyjny Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki w 2 wersjach:

– ogólny film promocyjny w języku polskim oraz w języku angielskim

– film promocyjny dla restauratorów