Wyszukiwarka - Potrawy
Liczba elementów: 164
Tatar śledziowy na tatarczuchu
Gwarkowski kunszt z patelni (krupniok własnej produkcji podawanej prosto z pieca z kapustą zasmażaną, musztardą francuską, pieczywem na zakwasie)
Pierożki rybne z jesiotrem i rakiem, borowiki w maśle
Krupniok (pieczony por, czarny czosnek, prażona gryka)
Ziemniaki ugotować, odcedzić i zasypać mąką pszenną. Ubić na gładką masę, podawać ze skwarkami, ogórkiem lub z kwaśnym mlekiem.
Hekele - śląska sałatka śledziowa
Pierogi z farszem z białej kiełbasy i chrzanu na kremowym sosie z żuru z chipsem z boczku.
Tatar z polędwicy wołowej z kruszonką, kremem lubczykowym i wędzonym kawiorem ze pstrąga
W śląskiej tradycji Pszczyny dania z dzika mają swoje korzenie w bogatej historii łowiectwa na tych terenach. Rozległe lasy i bliskość gór Beskidu Śląskiego stwarzały idealne warunki dla rozwoju populacji dzików. Już od wieków polowania były ważnym elementem życia lokalnej społeczności, dostarczając nie tylko pożywienia, ale także surowców.
Tatar wołowy
Hekele to tradycyjna śląska sałatka przyrządzana na zimno. Potrawa pochodzi z Górnego Śląska.
Carpaccio z jelenia - comber/rukola/kapary/oliwa/ser Bursztyn