Tradycyjny śląski galert to popularna przystawka. Przyrządzany jest ze świńskich nóżek i golonki. Podawany z posiekaną cebulą, pietruszką, octem i chlebem.
Potrawa wywodząca się z tradycji mniejszości żydowskiej licznie zamieszkującej swego czasu Częstochowę. Ma postać pasty przyrządzonej z gęsich wątróbek z dodatkiem jajka, masła, cebuli i szczypiorku. Podawana z wypiekanym na miejscu chlebem.
Restauracja Hotelu Spa Laskowo*** znajduje się na terenie Parku Krajobrazowego "Cysterskie Kompozycje Krajobrazowe Rud Wielkich". Wspaniałym nawiązaniem do tradycji tego miejsca jest cysterski żurek przygotowany na swojskiej maślance. Kremowy i dobrze doprawiony.
Wyjątkowe, pieczone na miejscu pasztety, w tym z pieprzem i z żurawiną podane są z chlebem pieczonym w Karczmie Rogatej, ogórkiem kwaszonym i konfiturą.
Bardzo oryginalna przystawka z krupnioka - otulona boczkiem, podawana z konfiturą z czerwonej cebuli, pudrem z boczku, galaretką z musztardy i pumperniklem.
